Feeds:
Posts
Comments

Posts Tagged ‘tahini’

Hummus

Hummus sau un alt fel de fasole batuta, varianta cica araba, cica libaneza, cica turcceasca, nu m-am dumirit care ii e nationalitatea certa. Oricum e undeva in zona aia. Si ca sa nu ii mai spunem musai hummus, putem foarte bine sa ii spunem pasta de naut, nautul fiind absolut ingredientul principal. Este foarte simplu de facut daca ai ustensilele si ingredientele principale adica blenderul si ingredientul nou nout numit tahini care este o pasta de susan foarte foarte uleioasa. Cica se poate manca si asa simplu, dar mie mi s-a parut imposibil. Era ca si cum ai manca ulei.

In fine, ce am folosit:

– 250 grame naut dintr-o conserva, varianta cu nautul care nu e din conserva este ceva mai complicata si noi nu ne complicam prea mult cand vine vorba de mancare

– 100 ml din acest ingredient nou numit tahini

– 3 catei de usturoi

– sare dupa degustare

– ceva ulei de masline, putin caci are tahiniul destul

– boia dulce doar de ornat

Asadar, am inceput, simplu, cu desfacutul conservei. Am scurs eu zeama aia in care a stat nautul intr-un bol caci m-am folosit si de ea la blenduit. Am pus intr-un bol nautul cu tahini-ul si am inceput sa le amestec de zor. Pana aici nimic complicat si de altfel, nici in continuare nu va fi. Am mai adaugat niste zama din aia din conserva, putin ulei de masline, usturoiul tocat si am tot blanduit pana cand a devenit o pasta foarte foarte consistenta. Si cu asta basta, am transferat totul intr-un bol mai frumos, am presarat boia dulce pentru un aspect placut si un gust la fel de mai placut si gata de mancat. Scurta reteta, nu?

Acuma sa o luam de la capat cu carbohidratii: pe conserva de naut scrie ca 100 de grame de naut are 15,4 carbs. Pe sticluta de tahini scria 12 grame pe 100 ml. Deci un calcul rapid – aproximativ 50 pentru primul si in total 62 de grame pentru cam tot. Cred ca fuse loc de vreo 10 feliute pentru cat a iesit aici deci aproximam si noi la vreo 6 carbs pentru o portie/lingura mai sanatoasa. Daca se mananca si cu paine, mai trebuie sa adaugam vreo 7-8 grame (depinde de paine, poate sa ajunga si la 10). Eu am mancat o feliuta mai maricica cu o lingura destul de serioasa. Si a fost suficient. Si am apreciat la 15 grams carbs. O adaug doar la cina pentru ca nu prea e de pranza iar la mic dejun nu prea merge cu usturoiul.

Read Full Post »