Feeds:
Posts
Comments

Posts Tagged ‘somon fume’

Aceasta salata este salata salatelor. Adica ceva mai bun de atat, mai sanatos si mai aspectuos nu mai poate exista. Plus ca trebuia sa ne mai apropiem si noi de bucatarie caci dupa 2 saptamani aproape de negatit (adica m-am tinut de promisiune) stomacul meu incepuse sa se cam sature de apa si iaurturi, branzeturi si mai te miri ce alte nimicuri. A fost inspiratie de moment, cu ceea ce s-a gasit prin casa sau prin frigider. Singurul lucru cumparat special pentru aceasta gateala (desi nu asta i-a fost scopul initial) a fost un ghiveci de busuioc proaspat. Sosul pesto este un sos minunat inventat pare-mi-se de catre italieni pentru macaronarele lor delicioase. Stiu, si mie-mi plac dar nu se poate. Dar daca nu se poate acolo, asta nu inseamna ca nu se poate in altceva. Si pentru ca aveam cate putin din fiecare (adica juma de broccoli, trei rosii, un avocado etc)  le-am adunat pe toate la un loc ca sa umplu acest platou enorm. Vi se pare mare si pentru guri multe dar nu e chiar asa… Oricum cred ca e de super efect inclusiv pe o masa de petrecere (acum am numai petreceri in cap) dar la fel de bine a stat pe masa mea la o cina, la pachetul de la servici si iar next day repetata ca a fost prea buna.

Ce am folosit eu pentru salata:

– 6-8 florete de broccoli

– un avocado

– cateva feliute de somon fume

– 3 rosii

– 2 oua

– o bucatica de branza cremoasa (habar nu ii am numele, seamana la gust cu branza albastra)

– putina zeama de lamaie

Pentru sosul pesto:

– 4-5 linguri de ulei de masline

– cateva funzulite de busuioc proaspat

– o mana de seminte de floarea soarelui (in mod normal, se folosesc semintele de pin dar camara mea nu era dotata cu asa ceva)

– 2 catei de usturoi micuti

– o juma de lingurita de sare

– 2 linguri parmezan ras (el este musai, ca sa ii dea cel mai bun gust ever)

La salata este totul, binenteles, extrem de simplu: am fiert cam 5 minute in apa clocotita floretele de broccoli. Le-am scos si le-am dat rapid prin apa rece si le-am lasat sa se scurga. Rosiile le-am feliat rotund, ouale le-am fiert super tare si le-am feliat cum s-a nimerit, la fel si cu feliutele subtiri de somon, branza, avocadoul. Le-am asezat cat am putut de artistic pe super-platou si am stropit cu putina lamaie ca sa nu se inegreasca nici pestele nici avocadoul.

Sosul pesto, ca la orice sos, toate se amesteca de zor. Ma rog, se incepe cu tocarea sau maruntirea usturoiului si a busuiocului. Iar parmezanul se da pe razatoarea cea mai mica. Am amestecat uleiul cu usturoiul si busuiocul (cel mai bun recipient pentru acest sos este mojarul primit cadou; sau cel cumparat daca nu a fost pe post de cadou). Am pus si restul de ingrediente, eu am mai adaugat putina apa caci mi se parea prea uleios dar aceasta lipseste de la reteta originala. Si gata, am presarat din loc in loc peste salata mea delicioasa.

La carbs, estimez cam la 30 pe cam tot platoul caci avem de-a face cu avocadoul si rosiile. Avand in vedere totusi ca s-a mancat de vreo 4 ori, o incadram la vreo 10 grame carbs ca sa fie cu bataie si-ntelegere.

Read Full Post »