Feeds:
Posts
Comments

Posts Tagged ‘quinoa’

Aceasta cereala numita quinoa este high in carbs, ca orice alta cereala, dar macar contine acei carbsi complecsi si sanatosi cu care avem voie sa ne desfatam pranzurile. Am citit numai de bine despre aceasta quinoa, nu numai despre carbsii ei buni dar si despre proteinele multe pe care le contine, vitaminele si mai multe, fibrele, mineralele etc etc. Asadar, desi nu ar trebui sa apara in meniul unui low-carbist, avand aproximativ 23-25 grame carbs per 100 de grame de quinoa gatita, eu o includ cu incredere in locul oricarui alt carbs nesanatos.

Ingredientele mele:

– 200 de grame de quinoaDSCN1945_1

– 350 ml de supa de legume

– 100 de grame fasole alba dintr-o conserva

– juma de ardei gras rosu

– 2 fire de ceapa verde

– o mana de masline

– mai multe felii de somon afumat

Quinoa se fierbe… nu se poate manca ca atare desi sunt niste seminte mici micute de tot. Asadar se pune apa la fiert cu putina sare (sau, si mai bine, niste supa de pui sau de legume). Cand apa fierbe, se adauga quinoa si se lasa pe aragaz cam 15-20 de minute, pana ce bobitele incep si sa se inmoaie si sa se desfaca. Am lasat-o un pic la racit si am amestecat-o cu toate legumele de mai sus, tocate maruntel maruntel.

Am preparat si un dressing de mare exceptie, favoritul meu numarul unu, daca vreau musai sa mananc salate cu dressing:

– un iaurt mic de soia (alte dati am folosit iaurt normal 0% grasime)

– 3 catelusi de usturoi pisati

– o lingura ulei de masline

– 2 linguri otet

– o lingurita de marar uscat, juma de lingurita de sare

Se amesteca toate la un loc si toarna peste salata. Adaugam si feliile de somon si masa-i gata. Acesta este  lunch-box-ul de azi. Totusi, desi este extrem de sanatoasa, incercam sa mentinem masa la un 30-40 de grame de carbohidrati ca sa nu depasim cu mult limitele propuse.

Read Full Post »