Feeds:
Posts
Comments

Posts Tagged ‘prosciutto’

Astazi va prezint un delicios meniu de week-end dar care, binenteles se poate transforma si in lunch box-ul de maine sau in meniul din orice alta zi. Pieptul de pui a ajuns sa fie gateala mea preferata. Fiert, prajit, pe gratar sau la cuptor, oricum ar fi, mie imi place. Numai crud nu se poate manca desi nu m-ar mira sa apara in curand si o moda gen “raw-meat” (bleeaah :))… asta ar fi chiar culmea!!!

Este foarte simplu si avem nevoie fix de 3 ingrediente:06_12_ 053_1

– piept de pui

– parmezan

– prosciutto – daca preferati o alta sunca mai light, feel free

Nu punem sare ca avem suficienta de la parmezan si prosciutto. Alte condimente, dupa propriile preferinte.

Desi este extrem de simplu de facut, musai trebuie gatit la ore decente caci se lasa cu galagie multa. Pentru ca feliile de piept de pui trebuie batute zdravan, ca la snitele. Deci daca te apuci sa le faci la 10 noaptea, s-ar putea sa fi nevoit sa faci mai multe, adica si pentru vecinii care iti vor suna la usa ca sa dai sonorul mai incet 🙂

Deci nu prea am ce sa va explic: se portioneaza pieptul de pui iar fiecare felie isi ia bataia binemeritata pana se subtiaza ca la snitel, se presara putin parmezan si se sigileaza cu prosciutto. Dupa cum spuneam, puteti folosi orice fel de sunca preferat, important este sa fie suficient de subtire ca sa se poata mula perfect in jurul pieptului. Se prajeste in ulei sau pentru cine are o tigaie antiadeziva, fara ulei. Cred ca la fel de bine se pot baga si la cuptor. Anyway, masa e gata si daca mai asociem si un castronoi de salata verde, avem un maxim 5 carbs delicios – actually, un 5 carbs ce tinde spre 0 carbs.

Advertisements

Read Full Post »

Iam iam – ca mai multe nu pot sa spun. Cred ca de data asta ar fi suficient sa pun poza si sa tac din gura. Ca poza vorbeste de la sine. Si daca aveti idee de gustul fiecarui item in parte, atunci va puteti da seama si singuri cam despre ce e vorba in amestecul acesta incredibil de gustos. La cererea publicului spectator si mancator, mai gatim si ceva proteine ca sa ne sustinem muschii mult lucrati in ultima perioada. Si ca sa nu fim monotoni in fripturi, ne-am pus imaginatia in functiune dupa ce am tropait un pic pe net in cautarea unor variatiuni. Deci totusi sa va spun cum stau lucrurile.

Cam ce am cumparat de data asta:

– 4 ciocanele de pui. La fel de bine merg si pulpele doar ca e mai mult de impachetat

– 8 feliute de prosciutto, fasii d-alea de zici ca le-au calcat cu tractorul

– un pic de ulei de masline, necumparat ca era deja pe acasa

– sare, piper si nitica boia dulce

– o leaca de vin rosu

Asadar se incepe cu pusul pulpelor la fiert ca sa fiu sigura ca sunt macar juma facute. Si le-am lasat putin, vreo 10-15 minute caci puiul fierbe repede. Buuun, cand am zis eu ca sunt semifierte, le-am scos din apa infierbantata si le-am lasat putin la racit ca sa le pot manevra.

Iar cand s-au racit, am inceput procesul extrem de delicat de impaturire in fasiutele subtiri de prosciutto. Nu este delicat procesul asta, este extrem de delicat, mi-ar trebui o penseta pentru hartiile astea de prosciutto. Dar inainte de impaturire le-am condimentat cu toate cele de mai sus. Aveti grija cu sarea caci prosciutto e el insusi extrem de sarat si ori nici nu mai e nevoie de sare, ori extrem de putina.

Apoi am luat cate doua fasii din acest prosciutto, le-am intins una langa alta si am presarat mult cascaval ras deasupra. Dupa care am pus ciocanelul de pui deasupra si pur si simplu l-am invelit cat am putut de bine cu acest prosciutto. Si ca sa il determin sa stea nemiscat, am infipt si cate o scobitoare in fiecare. Le-am aranjat frumos in tava, le-am stropit cu putin ulei si cu inca mai putin vin rosu. Si le-am bagat la cuptorul preincalzit la vreo 200 de grade, pret de 30 de minute. Si cam asa aratau cand le-am scos. Noroc ca apucai sa fac poza ca riscul de a disparea inainte, fu mare.

No carbo – hi hi hi! N-aveti decat sa le mancati oricand, pana si la micul dejun daca va mai raman de seara. Desi m-as cam mira.

Read Full Post »