Feeds:
Posts
Comments

Posts Tagged ‘lime’

Crema de lime

Deliciul de weekend. De fapt, nu este singurul, weekend-ul acesta vine cu 2 delicii: unul mai low-carb, altul mai putin low-carb… de, ne-am mai facut si noi un pic de cap. Dar acest deliciu delicios este atat de low carb si de simplu de preparat ca nu poate fi ratat deloc. Am descoperit un nou indulcitor acum cateva luni: STEVIA. Este the latest breaking news in materie, are incice glicemic zero, este natural iar eu am folosit-o deja in mai multe retete care urmeaza sa fie expuse. M-am oprit in ultima perioada din gatitul deserturilor caci am auzit numai povesti de groaza despre indulcitorii existenti pe piata, inclusiv despre cel prezentat de mine la reteta de mousse au chocolat, care contine exclusiv ciclamat de sodiu. Daca cititi mai multe despre aceasta substanta, va veti lamuri si voi. Si despre stevie am citit si pro si contra. Am citit chiar ca ar fi interzisa in UE desi eu am gasit-o fara prea multe problema. Este o substanta noua si nu se cunosc deocamdata efectele in timp. Totusi, momentan am sa o prefer pe ea pentru ca pare a fi cea mai “naturala”. Si nu este vorba totusi despre stevia aia pe care o gasim noi la piata este vorba despre stevia rebaudiana, cultivata in America de Sud, in mod special. Iar cica peruanii o folosesc de multi ani pentru a-si indulci cafelele. Si gata cu povestile, de azi o folosim si noi ca sa ne indulcim deserturile.

Pe langa stevie, ce am mai folosit:

– 400 ml smantana lichida, cu foarte multa grasime

– 100 ml zeama de lime (cam 2-3 bucati sunt necesare) plus coaja rasa

– 2 lingurite de stevie. Am uitat sa spun ca eu folosesc dintr-aceasta Pure Via Stevia

– un foarte mic praf de sare

E foarte simpla reteta si de foarte mare efect. Smantana lichida am pus-o la fiert cu stevia, coaja de lime si praful de sare. Se fierbe cam 4-5 minute, nu sa dea in clocot. Se ia de pe aragaz, se strecoara daca ne deranjeaza cojile de lime (eu nu am strecurat-o caci pe mine nu ma deranjeaza) si se adauga zeama de lime, amestecand incet si constant. Ar trebui sa inceapa sa se ingroase crema. Am turnat crema in pahare si am lasat-o la frigider vreo 3-4 ore sau in vremurile noastre, se scoate 5 minute pe balcon (la cele -20 de grade, nu mai e nici o problema dar sa nu-l uitati pe acolo ca mai si ingheata).

Carbsii sunt foarte putini pentru un desert de acest gen. Eu am avut 2 pahare si calculam vreo 10 grame de la sucul de lime, vreo 10 grame de la smantana si avem un desert de maxim 10 carbs caci nu stiu daca e musai atat de mult pentru fiecare in parte. Trebuie musai repetat ca mi-a iesit o poza groaznica 🙂

Read Full Post »