Feeds:
Posts
Comments

Archive for July 16th, 2011

Adica din toata reteta normala eliminam faina. Ciupercile sunt un alt aliment delicios de dieta low-carb. Ele crude, daca s-ar putea manca, ar avea doar 2 carbohidrati mici si pierduti pe acolo printre suta de grame. Dar nu se prea pot manca crude. De fapt se poate da’ la mine nu place asa ceva. Nici fierte nu ne dezamagesc prea mult. Ajung la aproximativ 5,3 – asa ca ma pregatii sa gasesc o reteta taman buna de gatit intr-o seara de vineri, preludiu la week-end. Si cum de obicei ma incurc in conservele mele, hotarai sa mai usurez un pic raftul cu borcane si ma infipsei in acesta cu ciuperci.

Asadar, folosii urmatoarele:

– o conserva de ciuperci de vreo 200 de grame. As fi preferat ciuperci proaspete dar la ora cand ma dusei eu la cumparaturi, ciupercile proaspete se evaporasera ori in cumparaturile altora ori deja pe mesele altora.

– 3-4-5 fire de ceapa verde, ce mai ramase prin frigider

– 3-4-5 catei de usturoi, ce mai ramase pe langa frigider

– 3 linguri zdravene de smantana normala (4-5 sunt deja prea multe)

– marar

– o lingura de ulei de masline

– sare si piper dupa inima bucatarului

Si pentru ca ciupercile erau de la conserva, deci deja fierte, prea multe nu sunt de facut. Decat calit ceapa verde ce fu tocata cat de cat marunt. La fel si usturoiul. Cam tot procesul dureaza 10-15 minute. Cand fiersera cepele si usturoaiele, am adaugat ciupercile taiate doar pe din doua si putina apa, adica mai multa, suficienta cat sa acopere ciupercile pe jumate. Am lasat sa fiarba pana s-a evaporat mai toata apa si doar ce am mai pus lingurile de smantana.

Am degustat, am adaugat condimentele, am tocat marunt si mararul si l-am adaugat si pe el, am mai degustat un pic si pentru ca era excelenta, am oprit aragazul si cu asta basta.

In total carbohidratii au fost 10-11 de la ciuperci. Dar pentru ca fura cam 2 portii, iata o cina excelenta low carb cam de 5 grame per farfurie. La reteta dont care about carbs version, se mai pune si faina in smantana ca sa mai ingroase un pic sosul. Nu a durut pe nimeni faptul ca sosul a iesit un pic mai subtire. Pana una alta e smantana iar deliciul a fost acelasi. Si atat de bun ca am luat chiar si lingura ca sa pap tot tot tot din farfurie.

Advertisements

Read Full Post »